2005年12月02日
９月からＹＡＨＯＯのトップページで好きなラーメン
投票をしていました
スープ タレ 濃さ 名前それぞれで投票して
一位になったものを実際に作るというもです
こってり系が大好きなので スープはとんこつ たれは醤油
濃さは濃厚で 投票しました
名前はドトンコツにしましたが落ちました
友達は 男道にしたそうでしたがこちらもボツ
とんこつ醤油のこってり系に投票の結果決まって
今日 発売日だったので食べに行きました
見た感じは 醤油っぽい色でしたがたまりを使っているそうです
具は ネギ メンマ もやし 炭火焼チャーシュー 半玉ゆで卵
でした
スープは何時間も煮出したとんこつ系 焦がしラードがたっぷりかかっていました
いつものにんにくどっさり系ではないです
結果的にいうと あんまりうまくなかったです
焦がしラードの味が強すぎで全体の調和をくずしすぎ
たまりの繊細な味も消し飛びます
ただゆでただけのもやしも 味も何もしないしうまくもなんともないんでいらないですね
麺は腰があり 味もしっかりしていました
麺はうまかったです
スープもしおっけがもう少しほしいところ
うーん新しいものを作ろうとして失敗したって感じですね
Posted at 2005/12/02 23:29:16 | |
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