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本日は

豚バラのトマト煮

です☆


豚バラブロック

カットとまと

ひよこ豆

レッドキドニービーンズ

パプリカ 黄色＆レッド

玉ねぎ

にんにく

塩コショウ

オリーブオイル

タイム

ローリエ


うちは作る量が標準ではないので分量は載せませんw

今回は約800ｇの豚バラ肉ブロックを3個でつ。




ご存知の方も多いと思いますが玉ねぎの簡単なみじん切り方法・・・



玉ねぎを半分に切り手前に茎側が来るようにし
包丁を垂直に全ての刃をまな板まで落とさず
斜めに止めて手前を少しまな板につかないよう止める。

写真は極端に斜めにしてますｗ




こうする事で手前側が繋がってるので持ち上げてもバラバラにならないっすー


次はそのまま横にして今度は垂直に下まで包丁を落とします。





簡単に1度でこんな感じに出来ました♪





豚バラブロックの表面をフライパンか鍋で

弱中火で時間を掛けこんがりと焼きます。。

時間的には20分くらい掛けて....


ん～　豚肉の油がええ香り♪




これだけですでに旨そうでつ☆





豚バラ肉は別に取り出し、

カットしたパプリカをある程度炒めたら

焼き目を付けた豚バラブロックを鍋に入れ

カットしたトマト（缶詰のトマトでok）

を入れ、包丁の背で潰したにんにく

ローリエ、タイムを入れ(豚バラが浸らなければ水を足して)

取り合えず40分ど煮込みます。

パプリカをある程度煮込むと姿かたちが消滅するので

ここでもう一度パプリカ投入☆

ひよこ豆とレッドキドニービーンズもここで入れます。






さらに20分ほど煮込んで塩コショウをさらに振り完成♪






ん～♪








最近、小6の4番目の娘が俳句大会に応募。

優秀賞を取り表彰式にも呼ばれました♪


うちでは2匹の猫を飼っています。






親であるぼくちんも

ウマイ！

と思いましたｗ

昨日、地元の業務スーパーに買い物に行ったら

冷凍カレイが5枚で¥398えん

安☆


明日の朝昼飯のおかずにしよ♪


.....朝昼飯とは

休日前の日はみんな夜更かしするので

朝飯が11時半頃になる



のでつw



カレイの切り身

醤油

みりん

お酒

砂糖

生姜


落し蓋をして煮ましょう☆

甘辛だしにご飯が進みます♪


味噌汁も作りましょうね。



味噌汁に隠し味。


バター入れるとコクが出ますよ☆










・・・やはり安いカレイ




厚みがなかったナリ（薄）