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イイね!
2018年12月13日

おはよーさんっ と 昨日の豚肉じゃが

おはよーさんっ と 昨日の豚肉じゃが
おはよーさんっ

今日の相模原地区は今にも降り出しそうな…と思ってたら今しがた雨が降り出しました。

このまま雪になるんじゃないかってくらい寒いっす。

寒いのはさほど嫌じゃないのでいいんだけど、風邪とか体調管理には気を付けないとね。



さて。


ふるさと納税で山形県川北町さんに1万円の寄付の返礼品として

2.2㎏もの豚バラをいただいたので、昨日のお休みは豚肉じゃがを作ってみた。


肉じゃがって地域によって肉が違うよね。

ぼくは広島なので子供のころから牛だったんだけど、

学生時代に九州で初めて豚の肉じゃがを食べて、美味しさに衝撃を受けたんですね。


備忘録としてレシピ載せときます。(2~3人分はあると思います)

あ、ぼくはしらたきやいんげんは使いません。

そのかわり人参入れます。


豚バラ薄切り 250g
ジャガイモ  400g(小6個or中4個が目安)
人参     中1本
玉ねぎ    中1個

塩      少々
だしパック  1個(粉末だし1袋)
水      150g
砂糖     大さじ3
酒      大さじ2
醤油     大さじ3
みりん    大さじ1/2

1肉は少し大きめにカット。
 野菜は適当な大きさにカット。
2圧力なべに適量のサラダ油(ぼくはオリーブオイルorグレープシードオイル)で
 豚バラ肉を焼き、塩で下味をつける。
 火が通ったところで野菜を入れ、適当に火を通す。
3みりん以外の調味料をすべて入れ中火にかける。
4加圧し始めたら弱火にして3分。
5火を止めて圧が抜けるまで放置。
6みりんを入れて一煮立ちさせ、味を調える。

バラ肉特有の甘さもあり、全体的に少し甘めの味付けになってます。
甘さが苦手なら砂糖を大さじ1でもいいと思います。
最後に一煮立ちさせる際に微調整してください。

いじょ。

超簡単。


ちなみに今夜も豚肉じゃがです。あはは


ブログ一覧 | 食べ物の話(グルメ日記含む) | 日記
Posted at 2018/12/13 10:56:47

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この記事へのコメント

2018/12/13 19:20:49
なんか

泣けてきた。



・・・・・。




クスクス。



(笑)
コメントへの返答
2018/12/14 02:52:20
そりゃね、

あーたは作ってくれる人がいるからさ。

リア充になれんわしを

せーぜー笑えばいいさ。

ふんっ
2018/12/13 20:44:13
美味しそうな肉じゃがですねっ。
コメントへの返答
2018/12/14 02:53:17
2日目も美味しかったですよ~

豚の肉じゃが、アリっす
2018/12/14 03:27:12
肉じゃがは、どちらかと言うと豚肉の方がおいしいですねっ。
コメントへの返答
2018/12/14 11:49:30
そうなんですね!
好み別れるところですけど、ぼくはどっちも(笑)
2018/12/14 16:18:29
同じものを作ってもお肉で味がかなり変わりますものね。お料理普段からされるんですか?
コメントへの返答
2018/12/15 09:32:21
ですねぇ。
料理は好きなので、ほぼ毎日自炊ですよー
2018/12/15 11:33:55
毎日自炊って素晴らしいですね。何系をお作りになられるんですか?
コメントへの返答
2018/12/17 02:56:23
毎日作るのはほんっと簡単なものばかりですー
2018/12/17 07:37:55
過去のも拝見させていただきました。毎回美味しそうな物ばかりでお料理出来るのが羨ましいです。ついでにお顔も拝見させていただきました。一度お会いしにお店に伺ってもよろしいでしょうか?
コメントへの返答
2018/12/17 10:33:55
はい、是非いらしてください^^

 
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