鰻の旬は冬

夏バテ防止などで食べるので、夏の食べ物と思いがちですが、旬は冬だそうです。子供のころ鰻の骨をのどに引っ掛けた嫌な記憶のため、あまり好きではなかったのですが、ここの鰻を食べてから大丈夫になりました。
本店には一度しか行った事がなく、日本橋で食べます。
天然物と養殖物があり、その日によって違うのでわかりません。今日は「天然物です！」って配膳のとき言われました。天然物のほうが淡白に感じます。