そばの里　深萱（ふかがや）ふーど

岐阜県坂祝(さかほぎ)深萱（ふかがや）のお蕎麦屋さんです。

とても蕎麦にこだわりを持っているご夫婦が営まれているお店です。

蕎麦の実も自家製です。

お昼間は単品メニューもコースメニューもありますが
夜は予約でのコースのみです。

コースは￥３１５０（税込み）

蕎麦づくしコースはこれでもかって言うほどの
こだわりの蕎麦メニューが出てきます。
ここでは内緒です。ご自身でお確かめください。

なかでも必見はそばがきです。
相当の研究とこだわりを持っておられるようで
そばがきを作るところを覗かせてもらったのですが
時間との勝負で、ご夫婦２人の連携で一生懸命作られている
姿に感動いたしました。
（頼めば厨房で自分たちのそばがきを作るところを見せてくれます。）


「ざる」と「もり」との違いなど、蕎麦のあれこれが書かれた
メニューファイルも、みていて勉強になります。

使用している食器も土岐市の美濃焼きを使用しています。
（土岐市下石町　一心窯　安藤さん　の美濃焼き）

なにからなにまでこだわりの感じられる、
お蕎麦屋さんです。

皆様も一度ご賞味ください。





そばの里　深萱ふーど（ふかがやふーど）

岐阜県加茂郡坂祝町深萱４８２
定休日　月曜・火曜

昼の部：１１:３０am～２：００pm
　　　　お昼のそばづくし膳(要予約)
単品料理は予約不要

夜の部：６：００pm～
　　　　おそばのコース料理(要予約)
　　　　
コース料理は
平日の１：３０pmごろからでも可能らしい？
電話 : 0574-23-0291