た・て・いっさんのブログ一覧

今晩は、

昨日収穫したフキノトウを天婦羅にして頂きました。
（右側は、嘗て奥様から教わった、突き大根の甘辛煮です）

味塩を振りかけて食べたんですが、エグさと香りは格別で、

『春』と『雑草』

を楽しめました。


奥様から、天ぷらの揚げ方を伝授されました。

　①.水と卵と氷をかき混ぜて、小麦粉と塩をいれて、ダマが残る程度に撹拌。

　②.油の温度は180度　←　此れは知っていました。

　③.串が通ればｏｋ　←　此れも知っていました。

奥様が居ない時のレパトリー、

増やされた様な・・。

それでは、またまた。