浜のてっちゃんのブログ一覧

最近、マニアックな刺身にハマってます。

パッとみた感じ、普通の刺身に見えるかもしれませんが、
真ん中にどんとあるのは、まぐろの背トロ。右上に見えるのが、あんきも。
まぁちょっと珍味好きな人ならこの辺りは、普通かもしれませんが、左上に見えるのは、なんとまぐろの目玉の刺身！

ここまでくるとなかなかのマニアックぶりかな？と思ってます。

まぐろの目玉は、目玉と言っていますが、実際には、眼底の部分らしいです。

今回は、さらにまぐろの尾の刺身


さらにまぐろのたれ


まぐろのたれってのは、くじらのたれのまぐろ版です。
ってくじらのたれって何？ですよね？

自分も最初何？ってやつで、お店の人に聞いたところ
くじらの身を醤油ベースの甘辛のたれに漬け込んだもので元々、保存食だったようです。
千葉の南房総辺りの名物みたいです。

で、このまぐろのたれなんですが、網で焼いてマヨネーズ七味で食べるんですが、
酒の肴に抜群！！


思わず酒も進んでしまいました（笑）