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恐らく日本でも３本の指に入る鮨屋だと思います。皇室御用達の店です。
今日で、何回目になるかわかりません？
（写真：はがし）

日本一美味しい南まぐろを堪能できます。
大将は現在７１歳です。横は若です。


ケープタウンより推定２００ｋｇ近いまぐろを瞬時に－７５℃で凍らせ清水港にやってきます。９０％以上が清水で水揚げされます。
大将の顔で、良質なまぐろが清水に降ろされ、その後、東京の市場に行きます。
だから、清水で美味しいまぐろが頂けます。南まぐろは、本まぐろとは異なり、甘味があり、脂が濃厚です。

一押しは、「背トロ」です。舌触りがとても繊細で、舌の上で瞬時にとろけます。まさに至高のひと時です。「はがし」も筋と筋の間のトロで、舌の上でとろけて無くなります。
ちなみに、まぐろはどこの部位も１貫1,000円です。（写真：背トロ）


２番目は、「あわびのから揚げ」がお薦めです。食感と磯の香りがたまらなく美味しいです。

３番目は、冬場に味わえる「ふぐのしらこ茶碗蒸し」が最高です。（写真ありません。）

日本平にツーリングに行った際は、是非立ち寄ってみてください。
ランチも予算は、２，１００円から５，２５０円で頂けます。トロ1貫だけ食べても大丈夫です。
隣の「いなり屋」の「桜海老のちらし」５００円も美味しいです・・・・。お土産に最適です。

順次、他のお気に入りのお店も紹介します。