今までだまされてた

私の母は料理が上手。煮物は芯まで味を染みこませ、焼き物は火の通し方が絶妙！そして揚げ物ですが、中でも天ぷらはサックリとした食感でびっくりします。
自宅で天ぷらをつくると母のように揚げることができない。思いあぐねて母にコツを聞くと「コツのいらない天ぷら粉」なるものを使っているとか？
な～んや、テクニックと思っていたらツールだったんや。早速使ってサツマイモとレンコンを揚げてみました。

※この天ぷら粉は油を吸うような気がします。使われる際にはエコナ等ヘルシー系油を使う方が良いかもしれません。