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  5. 絶妙な火の通し方 [一刻者]
「一刻者」と書いて「いっこもん」と読みます
イイね！
   
2007年06月27日

絶妙な火の通し方

絶妙な火の通し方 以前から行ってみたいと思っていたトンカツ店「燕楽」へ

ロースカツは出てきた時、肉はほんのりピンク色でしたが、少し待つときっちり火が通ります。

余熱まで計算した技に脱帽！
ブログ一覧 | 食べ物 | グルメ/料理
Posted at 2007/06/29 20:11:26

   

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この記事へのコメント

モカZ
2007年6月29日 22:55
うんうん、カツは揚がりすぎると固くなりますからね！

でも、ピンクのまま食べれる豚カツを一度でいいから食べてみたい ^^
コメントへの返答
2007年6月30日 9:03
このお店のとんかつは低温の油でじっくり揚げているので、今まで食べたとんかつとは異質でした。

カツ丼を注文されている方が多かったです。

   

プロフィール

「ただいま作業中 http://minkara.carview.co.jp/userid/156767/blog/19240918/」
何シテル？   08/12 10:20
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