一刻者のブログ一覧

中華料理を食べると普段は飲まない紹興酒がどんどんすすみます。
そろそろ締めるので最後に何か一品となり、お店の方にお勧めを聞いたところ「今の時期は上海蟹のメスが卵をたくさん持っていて美味しい。」と教えてくれました。上海蟹は食べたことがないし食べるのも面倒くさそうと思いましたが、「この時期だけ」という私の大好きな”限定”セリフが頭の中をかけめぐり注文してしまいました。
蟹ミソは濃厚な味わいでした。好みから言うとズワイやタラバのように身の部分をたっぷり食べたいというのが本音ですが、紹興酒にはぴったりの味でした。
シーズンが終わる前にもう一度くらい食べたいですね。