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  5. ラーメンファイル　ＮＯ５７　（鶏か豚か） [ファロス]
"Bienvenue ，buream de　la traite Eros"
イイね！
   
2013年03月11日

ラーメンファイル　ＮＯ５７　（鶏か豚か）

ラーメンファイル　ＮＯ５７　（鶏か豚か） このお店は２回目の登場です。

石狩市花川南にある「鶏か豚か」さんです。

前回は鶏の塩味を食べて良かったので、今回は鶏の醤油にしてみました。

相変わらず店内はガラガラです（笑）

もう少し人が入っても良い店なのに・・・

そして、ゴキブリが出たり、知名度だけの店が繁盛している・・・どうかしてるぜ！

すき好きだから、いいんだけどさ～

なぜだろう？

スープが一定してないからか・・・？

今回の醤油は、魚介が強めでした（笑）

ブログ一覧 | ラーメン | グルメ/料理
Posted at 2013/03/11 23:06:54

   

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この記事へのコメント

ｽｽｷﾉの悪童
2013年3月11日 23:11


ファロスさん

おばんです！！

しばらくお邪魔しないうちにかなり参戦してますね(笑)

素晴らしい♪


あのマルエスの話はボクはオススメ聞かれて機嫌悪くなる様な店はいきませんね。
コメントへの返答
2013年3月11日 23:23
悪童さんこんばんは！

お久しぶりです。

まだ、ありますが今日はこれくらいにしておきます（笑）

マルエスの話・・・読んでくれていましたか！？
確かにお客様商売で、こういうやり取りをして、当のお客様と周りのお客様の気分を害するのは頂けませんね。
ｽｽｷﾉの悪童
2013年3月11日 23:39



久しぶりにファロスさんを訪れて先程マルエス食堂さんの記事を拝見させて頂きました！


食べ歩きはかなりしてるんですがﾗｰﾒﾝ仲間と行ってみたいお店の上位にマルエスさん入ってます


ただオススメ聞かれて機嫌悪く…初めて入ったお客さんに固めで大丈夫!?との嫌味…


正直 商売人としての姿勢がなってないなと感じました


ちょっと気を取り直してファロスさんのオススメ店いくつか教えて下さい(笑)
コメントへの返答
2013年3月11日 23:46
自分もまだまだで、人様に教えるなどという立場では無いのですが、自分の好きなお店でよければ・・・

あっさりとかコッテリとか変化球とか・・・
お好みはありますか？
hitonn
2013年3月12日 8:48
鶏か豚か

で、出てくるのが「魚介」だからではないでしょうか？
コメントへの返答
2013年3月12日 9:07
鶏と魚介、豚と魚介それぞれのＷスープのはずのですが、そのブレンド度合いが一定していないと言うか…
出汁の出方が一定でないのはわかりますが、量だけで判断しているからなのかもしれません。

他の飲食店経営者に聞くと、そのあたりが非常に難しいようです。
hitonn
2013年3月12日 11:26
連コメ失礼します。

難しいのでしょうね。

自分の中でも美味しいのに、惜しい店ってあります。
たぶんですが、ちょっとした「パンチ」なんだと思っています。「優しい味」って聞く時に誉め言葉に思えないときってあります。

濃い味出しときゃ良いんっだっていう乱暴ではもちろん困りますが、その辺が人気に関係していると思います。

コメントへの返答
2013年3月12日 11:50
車にも同じ事がいえますよね。
嗜好品って、そうだと思うのですが、人それぞれ求めている物が違うから一概には決められない。
燃費だったり居住性だったり…

乱暴に馬力だけある車は勘弁ですが(笑)

ファイルを書いている上で気を付けている事があります。
自分基準で美味しいと書く事はあっても、美味しくないとは書かない事です。
そこが好きって方もいるでしょうから。
営業妨害になっちゃいますし(笑)

でも事実は書きますよ。
良くなってもらいたいから…

   

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