ラーメンファイル　ＮＯ８７　（マルエス食堂）

度々登場する「マルエス食堂」さんへ行ってきました。

今月のマンスリーラーメンは海鮮湯麺（かいせんたんめん）（８００円）を頂いてきました。

あっさり鶏スープに白菜の甘さが出ているのですが、肝心のエビやホタテの存在感が薄い感じです。

エビもホタテもしっかりと下処理して手を入れているだけに残念です。

１ｍｍ角に切った生姜が良いインパクトになっていて、さっぱり感が強調されています。

使われている細ちぢれ麺は、いい感じでこのスープと合うのですが、今日は残念ながら茹で過ぎで全然歯ごたえの無い物になってしまっていました。

完成度を高めると美味しい一杯になりますね。





ここの店主は、少々クセのある方と紹介しましたが、顔なじみになると妙に愛想が良いです（笑）
人見知りなんでしょうか・・・（笑）

そう言えば麺オフの時、「僕、人見知りなんです・・・」っ言ってた方が、初めての方々と楽しそうにお話されていた事に安心した記憶がよみがえりました（爆）