ファロスのブログ一覧

仁木町行ったついでに、知り合いの農家さんからブドウをもらって来ました！

大量です♪

２０kg頂き、そのうち１５kgをワイン用に回して、残りは美味しく頂きました(^o^)/

今年の品種は、昨年同様キャンベルです。

頂き物なので文句は言えません！(笑)

これだけあれば来年の夏までもつか!?

確か来年も神戸まで行ってピザを食べる予定になっていたハズ(笑)

それまで残しておかなければ…

ところでレノっちは、しっかり握りの練習をしているのだろうか…？(爆)

ちょいとバタバタしていて久しぶりのブログです。

けして函館で悪さをして、やっつけられていた訳ではありません！(爆)





今年もこの季節になりました♪

コンテナに入った大量のブドウ…

何に使うか？は知る人ぞ知る…(笑)



そう！

ワインの仕込み用です♪

毎年、仁木町の直売店まで買い付けに行くのですが、今年は幸運にも卸業者さんから入手する事が出来ました。

いつもの倍以上あります♪

それなのに、それなのに…

タダです♪(笑)

普段の行いが良いからでしょうね～(爆)

やっぱ、人脈って大切ですな～(笑)

仕込み用品を買いたさなければいけませんが、せっかくなので今年は２種類の味を作ってみようと思います♪

楽しみが増えました♪




話しは変わりますが、皆さんのブログは、楽しく拝見させて頂いておりました♪

るのるのさん、復活おめでとうございます！

またご一緒の際は宜しくお願いしますm(__)m

寝込んででも沖縄に行きたいファロスでした♪(爆)

手作りワインも最終段階にきました♪

ほぼ発酵も治まったので、瓶詰めをしました！

あとは冷蔵庫で、透明度が高くなるまで２～３ヶ月寝かせておくだけ。

ただ、まだ呼吸をしているので、キャップは軽くするだけ。

味見をしたら…

キク～♪

かなりアルコール度数高いです。

ブドウの仕込みから１０日程経ち、発酵具合が大分弱まってきました。

←そこで、これを取り付けます。

エアーロックと言い、空気を遮断して酸化を防止するためです。

どういう作りになっているかと言うと・・・簡単に言って、流し台の下にあるＳ字型のパイプ・・・トラップというんでしょうか？と同じような構造です。

ブドウの皮や種を取り除き、液体だけにしてから取り付けます。

まだ発酵は続いているので、キッチリ蓋をしてしまうと内圧が高くなって、吹き出したり、蓋が飛んだり・・・

なにより発酵が止まってしまいます。

あとはこのままほっとくだけ～♪（笑）

おかげさまで元気に育ってます。

←写真では見づらいと思いますが、ピンク色の気泡がプクプクとたくさん出てます♪

そろそろ疲れてくる頃なので、糖分を補給して優しく混ぜ混ぜマッサージ（笑）

一層元気になりました♪

糖分を補給して甘くなるんじゃない？と思う方もいらっしゃるでしょうが、この糖分を栄養にアルコールを作ってくれるので、入れすぎない限り甘くはなりません。

逆に入れてあげないとアルコール度数が上がらなくなり、カビたりワインビネガーに変身したりします。

この作業をあと２．３回繰り返します。

部屋に入ると、ワインの発酵臭が漂うようになりました。

順調ですね♪

キャンプファイヤーや焚き火などもそうですが、不規則な動きでわいてくるプクプク・・・いつまで見てても飽きませんね～

癒し系です（笑）