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今回の紹介は、通りすがりに偶然見つけた「元町製麺所」さんです。

札幌市東区北２５条東１２丁目３－１３にあり、雑誌に出ていた事があり覚えていました。

店内には使用している６種類の魚節の説明など、デカデカと書いてあり、なるほどと・・・

こちらのお店は魚介とトンコツのＷスープのようです。

店頭にはガラスで囲まれた小部屋があり、中には自家製麺機が設置されています。

この麺へのこだわりが店名の由来なのでしょう・・・

で、いつも通り塩味を注文し、待つ事しばし・・・

まずは出できたラーメンのスープをひと口・・・

思ったより魚介がきつくなく、後からトンコツの風味が追いかけてきます。

とてもバランスが良いと思います。

麺は中細のストレート麺で、スープとも良く合ってます。

次回は違う味を試してみたいと思います。