今日の３０分クッキング

今日はお昼から有休とって散髪に行ってきました。

いつもの省エネカットですが、最近気に行っています。

ディーラーさんからZの進捗状況も連絡ないままいつ帰ってくるのか心待ちの状況ですが、

今夜も３０分クッキングやります。



今日のメニューはスナップエンドウとエビのアヒージョ風です！

アヒージョってなんかおしゃれな感じですが、シーフードをオリーブオイルとバターで炒め煮って感じの料理です。

具材はエビや貝とマッシュルームなんかがあればいいと思いますが、
今日はこの季節旬のスナップエンドウとエビ、それにベビーホタテで作ります。



まずスナップエンドウ（スナックエンドウとも言います）の筋をとります。茎に近い部分から割るようにして上下の筋をとっていきます。
スナップエンドウ自体は５，６ｃｍなので半分ぐらいにカットしても構いません、


海老は皮をむいておきます。ホタテはあまり生を使う人はいないと思いますので、ボイルしたものを、大き目であれば食べやすいサイズにカットしときます。（私はベビーホタテ刺身用を使いました）

フライパンにサラダオイルとオリーブオイルを入れて輝度に温めてから、にんにくを２片ほどを薄切りしたものを軽く炒めます。焦がさない程度に！

ある程度温まってきたらエビ、ホタテ、スナップエンドウの順に炒めていきます。
軽く炒めたところにパターを適量入れ塩コショウで味を調えます。
私の場合クレージーソルトと黒コショウ、ガラスープなどで味付けしますが、お好みでトウガラシなどでもいいでしょう。炒めすぎるとスナップエンドウの食感がなくなるので適度に炒めましょう。



出来上がり！

フランスパンのトーストなどと一緒に召し上がるのも、白ワインなんかも合いますよ！