春っぽい食材にて第2弾

仕事に追われる中、息抜きの為にちょこっと料理を！！！！

今回も春定番の頂き物！『蕗の薹』とこれからが旬な『クサソテツ』（笑）？？『こごみ』を使ってつまみ作りを！！！！

まずは、『こごみ』



よくよ〜〜く洗って！一口サイズにカット！



沸騰した鍋へ塩茹で！
あまり柔らかくならないように数分で！

完成〜〜！！！！



鰹節醤油でさっぱりと👍👍👍

次に、『蕗味噌』を！



こちらは、よくよ〜〜く洗って！細かくカット！



味噌ダレ作り



味噌、酒、みりんに少量の砂糖（お好みで）



あと、蕗の薹と味噌ダレを和えながら、弱火で練る練る練る練る🌀



水分が飛び、モッタリしたくらいで！



完成〜〜！！！！

色々な手順があるみたいですが、自己流もまた一味加わって良いのでは👍👍👍

この苦味を感じると、『春』だなぁ〜〜と実感しちゃいます。

また、雑なオトコの料理に一品追加できましたね(^^;;