春っぽい食材にて第3弾

またまた頂きました！！！！




『蕨』はやった事がなかったので楽しみですね＼(^o^)／

まずは、灰汁抜きからですかね〜〜



重曹（BAKING SODA）に一晩漬ける…




かなり灰汁らしいものが出てますね〜〜

下準備が出来たところで、綺麗に洗浄して



食べ易い大きさにカットして



いざ、調理開始！！！！

かなり量が多いので、まず一品は！




適量を湯搔き



生姜を入れ



豚肉を入れ



長めに炒めて



味付けして完成！！！！

次なる一品は！



湯掻いた適量を、ナムルに！！！！



そして、残りを定番のお浸しに！！！！



初めての蕨調理で、欲張り3種と張り切っちゃいましたね(^^;;



最高の春を感じられました〜〜＼(^o^)／