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今月も特別な一杯に賭け、この拉麺に！！！！

先月寄った系列店にはなりますが、また違った一杯を求めて。

こちらも東京文京区に3年前にオープンし、斬新な調理法で近年高評判の話題店に！

《本枯中華そば 魚雷》


噂には聞いていた期待店！！！！

いざ店内に入ると、節の香りが！
その正体は、カウンター正面で本枯節をコーヒーサイフォンで抽出している独自性が新鮮？斬新？


目の前だったので、マジマジ見ちゃいました。

今回選んだ品は、定番の『本枯中華そば』を注文。



見た目で旨いです（笑）
麺もこだわり、小麦の石臼挽きをブレンドした香り食感も👍

具材は、プリフィクス形式でスープに余計な味が混じらず、しっかり絶品スープを堪能👍

シンプルなだけに、真剣に勝負した一杯と実感！！！！

これまた、私好みの中華そばに出会えました👍👍👍👍👍

納得の一杯でした。

新コーナー『拉麺日和』！！！！

数年前までは年間かなりの器を食してましたが、ここ近年ダイエットも含め食生活見直し、過度の暴飲暴食を控えて年間数杯程度に激減。

そのおかげかは分かりませんが、それなりにスリム化志向に！

とは言え、大好きな拉麺を全く食べない訳にはいかず考え抜いた結果、年間数杯の貴重な拉麺を堪能したく、かなり吟味した後に頂く一杯に賭けようと！！！！

今年の目標に掲げ、まず新コーナー1発目に恥じない選び抜いた一杯は？？？

東京文京区にある、10年以上地元愛を絶やさず激戦区のトップに君臨している長野発の『名店』BOND OF HEARTS 代表 塚田氏が手掛けた東京進出1号店！！！！

《信濃神麺 烈士洵名》


数年前に数回行きましたが、すっかり味を忘れていまして、これを機に再確認しました！！！！

かなり悩んだ末、特製 麺細を注文（以前食べたのは確か、、、白味噌麺だったような？）



特大の1枚海苔がインパクトありますね〜！
スープは、白醤油を使って動物系、魚介系、昆布系のトリプルスープ。
麺は、信州産粉を使用した田舎蕎麦的な麺。
全体的には、鰹節が強く出た和風系醤油拉麺。
独自麺は、絶品でした👍👍👍👍👍

依然、高水準の拉麺提供店でしたね！

近年では、姉妹店が多数出店されているみたいなので、興味『大』深々ですね。

納得の一杯でした。