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今月のDREAM BOXが届く！！！！



SVBシリーズ残り3種類が！！！！

まずは、SVBが提唱するこれからの時代のためのスタンダード。



「on the cloud」



大麦、小麦を使用し、ネルソンソーヴィンホップと上面発酵による白ワインのようなフルーティーな香りが楽しめるタイプ（HPより一部引用）

"BREWER 羽場 清人"

続いて、SVBの醸造家が、型にとらわれず、日本に馴染み深い柚子や山椒などユニークな和素材を使用した、"ジャパニーズホワイト"と呼ぶタイプ。（HPより一部引用）



「Daydream」



原材料 : 麦芽、ホップ、糖類（乳糖）、ゆずピール、山椒
※日本の酒税法上の区分では発泡酒

個性的な香りと繊細さがクセになる味わい。

"BREWER 妻鳥 奈津子"

そして、シリーズ最後
SVB切り開く、これまでの黒ビールとは一線を画す異次元タイプ。



「in the Dark」※当初の発表は「Afterdark」



ロースト感や渋みを抑え、柔らかな甘味と上質な苦味を引き出し、味のふくよかさと飲みやすさを兼ね備えた、質の良い味わい。（HPより一部引用）

"BREWER 森本 宗徳"

これにて、シリーズ最終全6シリーズ完結！！！！

どれもが、丁寧に仕上がっていて、個性豊かな味わいなモノに！！！！

大変レベルの高いシリーズに大満足のSVBでした。

次なるシリーズに期待『大』ですね！！！！

data:09.28-10.04 one week

季節限定モノが届く！！！！

株式会社ヤッホーブルーイングさんの季節限定シリーズ



『軽井沢高原ビール』『PALE 2015』



軽井沢高原ビール《2015年 秋限定》



〈RED IPA〉

麦芽の甘味がしっかりと感じられながら、ホップの苦味とフレーバーがバランスよく感じる一味違ったタイプ。
色は紅葉を思われる琥珀色で、みかんのような甘い柑橘類や、完熟マンゴーのようなアロマが特徴。（HPから一部引用）

飲んだ感じは、そこまでの柑橘類の甘味は感じないので、甘ったるい感じなく苦味の主張がしっかりある、パンチのあるタイプ👍

原材料 : 麦芽（大麦、小麦）、ホップ
麦芽使用率 : N/A
アルコール度 : 6.5%
スタイル : IPA



2015年 秋限定醸造 〈PALE 2015〉



〈ペールエール〉

レモン・グレープフルーツを思わせる柑橘香と干し草のようなアロマが特徴。
キャラメルモルトの風味とスッキリとした口当たり。（HPから一部引用）

こちらも、甘味は控えめで苦味もそれほど強く主張せず、ペールエールらしいスッキリとしたタイプ。
定番のよなよなエールより、フルーティー差はないが、程良い苦味のバランスが👍

原材料 : 大麦麦芽、ホップ
アルコール度 : 5.5%
スタイル : PALE ALE

今週は、秋らしい琥珀色のタイプに！！！！

data:09.21-09.27 one week

そして、次なる目的は「酒蔵巡り」へ！

この狭いエリアの小川町に、なんと今でも現存している造り酒屋が3軒！！！！

大変珍しいんじゃないかなぁ〜〜。

秩父山系を源とする良質の水と造り酒屋に適した気候で、古くから関東灘の異名を持った名醸地らしいですね。

文政2年（1819年）創業 『武蔵鶴酒造』
嘉永4年（1851年）創業 『帝松 松岡酒造』
明治35年（1902年）創業 『晴雲酒造』

と、歴史ある醸造元が現役でした。



本日は、○印の2軒を覗きに！！！！

最初に駅近くに構える『武蔵鶴酒造』さんへ。



まず、目に入ってくる赤煉瓦造りの煙突！



創業当時から変わらぬ佇まいに歴史を感じ、暫しお庭で休憩。



そこから見上げる味のある赤煉瓦は最高！！！！
この煉瓦は、あの深谷産の赤煉瓦で組まれた煙突らしいですね。



特に見学コースみたいなものはないですが、ご親切に建物内にも案内して下さり、醸造過程等、色々ご説明して頂きありがとうございました。

『武蔵鶴』は、機械に頼らない手作業へのこだわりを大切にしている、とても暖かい人の温もりを感じた酒蔵さんでした。

この時期ならではの「ひやおろし」を頂きました。（FBMの際に、兄へのお土産に！）



次に、『晴雲酒造』へ。



こちらも正面には、赤煉瓦の煙突が！



以前は、18mあった煙突も現在は約半分に。



その際に、一部開口した為覗けるようになったようです。



こちらも酒蔵見学が出来るとの事で。



早速、おじゃまして。



現在は使われない「麹室」と言う蔵を見る事が出来ましたが、ちょっと拍子抜け…
特に何も説明もなく解放しているだけの見学でした…



脇に「甑」が1つあり覗かせて頂きました。

こちらの『晴雲酒造』さんは、アルコール発酵の要である酵母菌を、ナデシコな花から発見された「花酵母」を使用。

それぞれの酒蔵さんが、独自の手法を取り入れて丹念に製造している現場に触れ、また「ものつくり」の奥深さを感じられ最高でした！！！！

今回行けなかった酒蔵さんマイクロブルワリーさん、もう一度見学したい二葉楼さんへリベンジへ！！！！

次は、新酒の時期に合わせて予定を立てるぞ！

※和紙のふるさとへと書きましたが、一切和紙には触れずスイマセンでした…(^^;;
祝！ 細川紙手漉和紙技術 ユネスコ無形文化遺産 登録 おめでとうございます！！！！

シルバーウィーク SW と言う連休でしたが、さすがに仕事上繁忙期時にあたるこの数ヶ月（8月9月10月）に暇な訳もなく…

しかし、休養も仕事をしていく上ので大事な仕事。

この連休、全ては休みが取れなかったが、22、23日と2日間完全オフになり、久々の連休になりました！！！！

さすがに、家族サービスもサボっていたのでできる限り合わせようと思いましたが、なかなか肉体精神的疲労が溜まっており、1日は、ダラダラさせて頂きました。

そして、最終日（あっと言う間…）に、午前中家の事を早朝にやり（雑草、草刈り）、午後から少し気分転換にと、久しぶりのドライブデートをしに、埼玉県比企郡小川町へ！！！！



以前、会社同僚が行って、なかなか良かったようで、ちょっと散策へ！！！！

1番の目的は、小川町にあるマイクロブルワリーへ！！！！
あとは、古き良き構造建築を"RE-BONE"し、今に蘇った旅館を見学に！！！！



こんな位置にあるのが、小川町。
我が家から関越所沢ICから嵐山小川ICで降り、小川バイパス（R254）を使い小川町へ。
渋滞の影響もなく、約1時間のドライブで到着。



駅前の○印を目指し散策。

まずは、Craft-Beer "麦雑穀工房" マイクロブルワリーさんへ。

とお店の前へ行くと… シーン(^^;;

まさかのお休みでした…（さいたまスーパーアリーナ「けやきひろば秋のビール祭」なるイベント出展にて）

そして、次にこちらも楽しみにしていた「二葉楼」さんへ。

埼玉の小京都にたたずむ、アンティークな宝石と言われ、1748年に料亭二葉が創業。
1933年に現在の場所に移転し、2004年に国から重要有形文化財の指定を受けた木造二階建て、数寄屋造り。
今は『二葉楼』として新たな命を吹き込まれ、祝いの場として蘇った。（HPから一部引用）



こんな感じで



建物内は品のある、古き良き日本の豪華な艶感が落ち着きますね〜〜👍



建物奥には庭園が広がり、純日本式庭園が望め、ゆったり過ごせる感じ。

を、実際に体感したかったのですが、この日は1組の結婚式が入っていた為、建物内の見学はNG…との事…(T_T)

ん〜〜…残念…(T_T)…

大変貴重な、約260年前の料亭での結婚式！！！！

イイですね〜〜！！！！

興味ある方は是非検索を！

「二葉楼ウェディング」futabaro.jp

さて、今回のメイン処が不発になってしまったので、後半はこちらも歴史ある酒蔵巡りへ！！！！

続く→（その2）

会社同僚からの、夏休みお土産を頂きました＼(^o^)／

黄桜株式会社さんの地ビールシリーズ



京都初‼︎ "缶"の地ビール



〈ペールエール〉



〈ゴールドエール〉



〈ブラウンエール〉

京都で地ビール生産が始まったのは、1995年。
黄桜が本社工場近くに整備したビール工場『キザクラカッパカントリー』で産声を上げ、「清酒酵母」を使った地ビールを瓶詰めにして全国展開している。
販売好調を受け、本社工場に缶詰用ラインを設置、試験生産を始動。
そして、この度販売したのが〈ペールエール〉〈ゴールドエール〉〈ブラウンエール〉の3種類。
瓶詰めでは行っていない加熱処理を施して、長期保存を可能にしている。
「清酒醸造の技術を生かした味わい深いビールを多くの人に味わって頂きたい」と言うメーカー側の展開に期待『大』ですね。（HPより一部引用）

キリンビール株式会社さんの〈GRAND KIRIN〉シリーズ



秋限定醸造《十六夜の月》



〈KIWI IPA（キィウィ アイ・ピー・エー）〉

希少な"ネルソンソーヴィンホップ"を「ディップホップ」して、上質な苦みを実現。

ネルソンソーヴィンホップ 50%以上使用
ニュージーランド産ホップも使用した、インディアンペールエールスタイル

『イザヨイの夜をみあげて想う秋』

趣深く、ゆったりとした時間をもたらす一本。（メーカーキャッチコピー）

近年、色々なタイプのビールが手軽に入手できるのは嬉しいですが、全てを理解して楽しむには困難で難解なタイプが多く、改めて奥が深い醸造物だと再確認。

まぁ〜〜(^^;;
正直、呑んでいる時は特に色々考えずに楽しんじゃってるのが、現実ですが(^^;;

週末に"秋BOX"が届いたので、来週はまた変わり種が紹介出来るのでは！？

data:09.14-09.20 one week