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2019年も早数日が過ぎ、私は仕事初めも4日に終え、仕事も新年スタートを切りました。
世間一般的には、昨年12/29日から新年1/6日までの9連休となっている方々が多いかと…（羨ましい…）
私は大型の連休とはならず、12/30、1/1.2.3、5日と言うなんとも…
なので、
今年は1/1.2.3の3連休で、妻の実家へ帰省。
昨年12/31が深夜仕事でしたので、1/1は午後からの帰省へ→
午前中はNIIZA BASEで、少しゆっくり目の起床で、マルコさんの初お散歩へ→

新年スタートに相応しい、素晴らしい🗻Mt.Fujiを拝めました。
『清々しい』👍
午前中には荷物をまとめて、茨城へ→

時間帯なのか？日程なのか？
全く渋滞もなく、スムーズに茨城に到着。

146も好調キープで、今年もスタート切りました👏
本日から数日ここにひっそりと滞在です。

ここ数年は、一年に一度の帰省になってしまっていて、皆さんにお会いするのも久々でしたが、お変わり無いようで一安心。
元気に皆で新年迎えて→

夜は、皆でおせちを囲み、ゆっくりまったり^_^

明日朝のマルコさんのお散歩コースを考えながら、早々に就寝…
昨年末からの天気が年明けも続いており、2日も晴天に‼️
茨城でも初日の出を見る為にあそこへ→

実家から数分の川へ→ここからは⛰Mt.Tsukubaから登る茨城初日の出🌅を拝めました👏
本当に今年は穏やかな新年になりました。
マルコさんからも→

本年もよろしくお願い致しま〜〜す🐶（昨年は目の手術をしてご心配をおかけしました。順調に回復に向かっております。エリザベスカラーは外れました。）

ふと、橋から川を除くと川底に→

まず目に入ったのは、魚の死骸→

数年前にも確認できた、遡上した鮭達ですね。
まだ遡上する時には、見たことは無いですが、この茨城の内陸部のかなり上陸部にあたる川に、毎年鮭の遡上があるとは、前も思ったがびっくりです‼️
それと、一瞬気づきませんでしたが、すぐ横に→

ん⁇

ん⁇⁇

iPhone5SE でのズーム限界です笑笑

稚魚🐟稚魚🐟稚魚🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟〜〜
数十㍍にもなっている、稚魚の群れが所々に‼️

たぶんですが、鮭の稚魚だと思われます…

川沿いを数百㍍下流へと足を伸ばしましたが、至る所に、同じ様な大きさの群れが無数に‼️

自然の大きさを感じました。

あと、この川は、ルアーアングラーに人気スポットにも‼️
私はまだ挑んではないが、今年こそは良い時期に来てみたいと思います。
ここでは、コンスタントに、スモー◯◯◯バ◯のキャッチが確認されていて、サイズも良型が‼️

そんな川でもあったので、数十分橋上から観察してみましたが、やはりこのシーズンだと肉眼では中々確認出来ませんでしたが、あれだけのベイトフィッシュの群れがあれば、タイミングさえ合えば魚影が見れるのでは⁇と…

ここまでの川で、スモー◯◯◯◯バ◯釣りやった事ないので、少しシーズンまで勉強して、挑みに来たいと思います。

午後は、少し散策へ→

今は、かなり寂れてしまった街になってしまっているが、所々に古き良き建物、看板があり、こんな街並みも嫌いじゃないが…

やってなかったのが、残念…
ご当地ラーメン🍜食べ損ねましたね…
どんなラーメンなんでしょうね⁇
今度、再チャレンジですなぁ〜笑笑

あと、こんなナンバープレートを発見‼️

なんと、⛰Mt.Tsukubaをバックしたナンバープレートが‼️
ご当地ナンバーってヤツですかね〜〜
初めて見ました。

小さい街ですが、知らない場所は色々楽しいですね。

かなり省略→

あっという間の茨城滞在も終え、3日夕方にはNIIZA BASEへ帰還。

マルコさんのお散歩で、三が日最後の🗻Mt.Fuji

良い感じの、夕暮富士が‼️

NIIZA BASEで、今回の戦利品整理をして→

茨城の地酒と地ビール

茨城の地そば、地納豆、七味（筑波産、福来みかん入り）

自家栽培のお野菜

と、大量の戦利品をゲッツ👈👈しての帰宅になりました。

茨城の皆さん、ありがとうござました😊

では、早速頂きま〜〜す‼️


茨城のお母さんの自家製『松前漬け』の虜になり、毎年大量に頂いて来ちゃいます😋

平年に比べて、少し落ち着いて、ゆっくりゆったり出来た、年末年始になりました。

やはり、元気が1番有難いと改めて感じた新年です。

今年一年、皆健康で居られるますように👏

2019年新年日記でした笑笑

昨年末、31日の話。
仕事前、マルコのお散歩がてら、隣駅前の行列のできる食パン屋へ、帰省の際手土産にと思い、意を決して向かってみた→

やはり、既に100人越えの大行列…オープン整理券開始1時間前と言うのに…しかし、1年最後の日に諦めては…🤦‍♂️…→寒さに負けず頑張る事に💪

その内、オープン整理券の配布時間になり、徐々に進んでいくと、店の前でまたしてもクランクして大行列が…
さすがに、最初の焼きたて分は完売して、後はその後の整理券をゲットする為に→引き続き並びに続け→ようやく（1時間半弱後…）午後13時の引き換え券をゲッツ⤴︎👈👈
急いそと帰宅して、冷えきった身体を保温充電☕️

手軽なドリップ珈琲で‼️→と思いきや、しっかり挽かれた豆の贅沢ドリップ珈琲でした。美味い👍

色々他のことを済ませて、時間になったので引き換えへ→今度もう並ぶ必要もなく窓口で引き換え。

遂に、噂の食パン🍞ゲッツ👈👈

『考えた人すごいわ』の【魂仕込】二斤。

種類も二種のみの、スペシャリティ食パン屋。
と話題になっているものに、乗っかってみました〜〜笑笑

最初は甘く見ていたが、いざ食してみたら…

コレが美味いのなんのって😋

普段白い食パンを食べない私ですが、この食パン🍞は別格でしたよ‼️

今年最後に並んでみた甲斐がありました‼️

明日、帰省に際に自慢げに持って行けそうです😏

では、年内最後の仕事へ〜〜

※2018.12.31.pm16:00頃の投稿

いよいよ、世間で言うクリスマス🎄イブですなぁ〜〜
本日も休み（妻は仕事）なので、家事分担しましょう！
朝からマルコ散歩→マルコ病院→マルコお風呂→洗濯 と、あっという間の午前中終了〜〜…（マルコさんの目の方が、かなり順調に回復してきているので、一安心…）
さぁ〜〜、本日の夕飯はな〜〜んだ⁉️

出ました‼️
定番化の一歩を辿る、焼豚（チャーシュー）です。（北海道お土産で頂いた、ラーメンが残っていて賞味期限間近の為…）
今回が3回目という事で、気合いをいれ渾身の焼豚を作りますよ〜〜笑笑

表面をしっかり焼きます。

こんな感じ👍

続いて、ニンニク、しょうが、玉ねぎを入れ、醤油、みりん、酒、ハチミツ、昆布ダシを投入〜

圧力鍋で煮詰めて、20分あまり、余熱15分

染み込みましたよ〜〜

ここから、ゆで卵投入〜〜

コロコロ裏返しつつ、10分煮詰めます。

取り出し、余熱冷まし

そして、カットしみた

カットして、再び煮汁に漬け込みます。

いざ、北海道ラーメンへ

完成〜〜‼️
過去1番の焼豚（チャーシュー）に👍💯
※決め手は、玉ねぎ、ハチミツだったかなぁ〜〜👌

ストックの餃子と共に‼️

メリークリスマス🎄イブ‼️

※ちなみに、明日はクリスマス撤去現場で、徹夜です…毎年クリスマスを家で迎えられなく、妻には申し訳ない限りです…

クリスマス🎄間近って事もあり、それっぽい料理でもと思い、色々悩み抜いた末…
今出来る料理にしようと、冒険せずに無難な簡単料理スタート‼️



特目新しい食材もなく、冷蔵庫にあるもので。
メインの具材を今回はコレに‼️

アルゼンチン産赤エビで、『欧風エビカレー』に‼️


まずは、ニンニク、玉ねぎを飴色手前までゆっくり熱入れ

その後、ニンジン、ジャガイモ、赤エビ投入〜〜

水を入れて、ルー投入〜〜

なかなか、いい感じの市販ルーですよ👍

お豆を入れて、煮詰めて終了〜〜

『欧風エビカレー』

あとは、市販のローストチキンで、早々とメリークリスマス🎄イブイブ⁉️

乾杯〜〜

原作印

本日の休日お手伝い料理も、無地に終了〜〜👏

少しでも家事が分担出来れば、良いですよね〜〜

明日は何をつくろうかなぁ〜〜❓

怒涛のクリスマス装飾週間がひと段落して、この週末はゆっくり出来ました…
が、まぁ〜〜やる事色々ありますが…
数日前に、マルコが目を手術しまして、経過観察で病院に…
お散歩中に木材に顔面を当てたらしく、目の表膜？に大きな傷を負ってしまい、いままでも傷が付く事はあったが、今回は目視出来るくらいの大きさで、傷の入り方良くなかったらしく…
一度、全体の表膜？を剥がして、再生を促す方法にて手術になりました。

保護として、コンタクトレンズをいれて、ズレない様に目尻を縫い付けてます。

今のところ順調には行ってる状態ですが、ようやく薄膜が出来てきた時期なので、油断禁物の状態ですね。
数ヶ月は、エリザベスカラーでしょう…

そんなこんなで、午後から少し時間が空いたので、久々に少し手前がかかる料理をすることに‼️

毎日毎晩、時間に追われ、帰宅し、慌ただしくご飯頂き、寝るというリズムから解放されたく、少しでも時間があるならやろうと、本日実行〜〜に〜〜‼️

そこまで、大した事をする訳ではないのですが…（苦笑）

とりあえず、2品の調理開始〜〜‼️

まずは、豚バラ（国産）を購入してきたので、チャーシュー（角煮）作りへ→

→フォークでブスブスした後、3〜4cmサイズにカット

→油を引かずに、フライパンで焦げ目付け

→余分な油を吸い取り、下茹でに…

→より余分な油と灰汁を取り、豚バラを圧力鍋へ

→ネギ（青部分）、生姜スライスを入れ

→水、醤油、みりん、酒、砂糖、はちみつを適当に入れて（笑）

→あとは、圧力がかかってから20分程度…

その間に、もう1品

→白菜、ニラを細かくして、豚ひき肉を入れて

→コネコネして粘ってくるまで、コネコネ

→皮に包み、下準備終了〜〜（50個完成）余った具材は肉団子にして、本日食べる以外の餃子も一緒に冷凍へ…

→いざ、焼きへ

まずは、餃子🥟完成です。

いい感じの焼き目も付き、美味そうな感じに👍

そして、チャーシューへ

→こちらも、いい感じに浸みてる感じ‼️

→頂いた、佐野ラーメンがあったので、そこに入れるチャーシューが欲しく、作っちゃいました。

そのまま、辛子と添えて食べても美味かったです👍

外はパリッと中はトロッと出来ました👌

いわゆる、ラーメン+餃子セットですが、作る工程が増えると、味わいも冷凍食品や既製品とは、一味も二味も違い、幸福度も得られ、楽しい食卓になることを再認識‼️

やはり、大事な事ですね〜〜

ちょっとした時間を妻と楽しく過ごせた夕飯でした〜〜‼️