社長（改）のブログ一覧

ほんわかしたスクリーン印刷のカップ。
上手くはないけど、味のある字がいい。







銘柄：越の若竹　カップわかたけ
酒造：上越酒造株式会社
地域：新潟県上越市
入手：新潟県新潟市　新潟駅ぽんしゅ館
製造：2014.2
価格：210円
容量：180ml



春はアサリが安定。ハマグリでもいいんだけど、ちょっと高いからね・・・


コクを感じるお酒。甘い口当たりで酸味もあるのでなかなか楽しめます。
全体の雰囲気は本醸造っぽいんだけど、普通酒なんだよね・・・
アサリの酒蒸しと美味い日本酒だけで十分。春っていいよね。

久々の大吟醸のカップ。値段はそれほど高くないかな。
ま、基準の菊水大吟醸は別格ですが。







銘柄：雪の幻　大吟醸
酒造：朝妻酒造株式会社
地域：新潟県新潟市
入手：新潟県新潟市　新潟駅ぽんしゅ館
製造：2014.2
価格：336円
容量：180ml



休日恒例のお魚。本日はカガミダイ。


今日はシンプルに。


吟醸香を感じますが、それほど強くは無く、ふわりとした感じ。
味は淡麗の辛口。酸味は強めで飲み応えはありますが、香りが無ければ口当たりは水っぽく感じるかも。
カガミダイは値段の割りに味、歯ごたえ共に良く美味い。辛口のお酒といい感じ。肝が美味いらしいが、どうやっても臭みが取れなかったのであきらめた。鮮度が関係しているなら内陸だと厳しいところです。
大吟醸と期待すると香りが薄いのでイマイチと思います。味自体はいいんですけどね。経験上ビンのカップ酒で吟醸は難しい。香りを残すなら缶がいいけど、味のあるビンでも頑張ってほしいな。