社長（改）のブログ一覧

神泉の純米酒は紹介済み。
社名が変わって、ラベルも変わっていました。
間違い探しレベルですけどね。




銘柄：黒松神泉　純米酒
酒造：東酒造株式会社　
地域：石川県小松市
入手：石川県小松市　東酒造
製造：2018.9　入手：2018.9
価格：302円(税別280円)
容量：180ml

以前は黒い蓋だったんですが、コチラも変わりました。


ナガラミの塩茹でで一杯。


サラッとした口当たりで旨味も感じるのですが、すぐに強い酸味が覆いかぶさってくる。酸味の余韻は結構長く続きます。純米ですが濃厚さ、芳醇さは控えめなので純米らしさを求めるとちょっと違う方向かもしれませんが、ドライでキリっとしているので魚介には良さそうなお酒です。

ナガラミは軽く塩茹で。
あまり、火を通さないほうが柔らかくて美味いのですが、結構な割合でスッキリと抜けてくれず、途中で切れてしまう。何かコツがあるんでしょうかね。

9月に行った時のもの。