社長（改）のブログ一覧

2000本に到達。というより、なってしまいました。
こんなにやるつもりは全然無かったのですが、
カップ酒の豊富さに脱帽です。

2000本目は引き続き九谷焼。霊峰白山。
薄青の雲海に濃紺の山影が美しい。


銘柄：夢醸　純米酒　九谷焼カップ　霊峰白山
酒造：株式会社　宮本酒造店
地域：石川県能美市
入手：石川県能美市　宮本酒造店
製造：2018.5　入手：2018.9
価格：2,700円(税別2,500円)
容量：180ml





青がとても美しい。


白山といえば、今の時期、脂の乗ったブリ・・・と思ったのですが
食べきれないのでイナダ(ハマチ)で妥協。45cmくらいです。


半身を刺身にして一杯。



イナダはくどいイメージなんですが、
この時期なのか、鮮度がいいのか
コッテリなのに脂がうまい。
ブリに近い美味さかもしれない。

味が濃いので、食べ方のバリエーションの乏しいのが難点ですが
イナダ(ハマチ)は安くていい。

お酒の方は魚なら何でもコイの懐の広さ。

山の幸に続いて、海の幸。
富山湾の魚介かな。






銘柄：夢醸　純米酒　九谷焼カップ　海の幸
酒造：株式会社　宮本酒造店
地域：石川県能美市
入手：石川県能美市　宮本酒造店
製造：2018.5　入手：2018.9
価格：2,700円(税別2,500円)
容量：180ml





海の幸。本日はアカハタです。


相変わらずの刺身で一杯。


今の時期は脂が乗ってきているようで、
捌いている時は脂でベタベタ。
クドイんじゃないかと気にしていましたが、思った以上にサッパリ。
歯ごたえがとてもよくて、薄造りでもよかったかもしれない。

写真は無いですが、このあとの粗汁が美味かった。
この魚は火を通した方が美味いかもしれない。

魚と合わせるとやはりこのお酒は活き活きしてくる。
旨味も強く感じるようになるし、魚も美味くなる。

さて、次は2000本。

昨日とはガラッと変わってポップな感じ。

九谷焼というと筆での色彩をイメージするのですが、
こんなスクリーントーンのような絵付けもあるんですねぇ




銘柄：夢醸　純米酒　九谷焼カップ　山の幸
酒造：株式会社　宮本酒造店
地域：石川県能美市
入手：石川県能美市　宮本酒造店
製造：2018.5　入手：2018.9
価格：2,700円(税別2,500円)
容量：180ml



いろんな山の幸が描かれています。


本日は山の幸の絵柄から、焼いた椎茸と銀杏で一杯。

最近、醤油も行く先々で購入するようになりました。
直源醤油さんの丸大豆醤油。
流行りの空気遮断ボトルとは違うので、
常にフレッシュさはないけれど、とにかく風味がいいんですよ。

椎茸は肉厚のものを選びましたが、
ジューシーで味も濃厚。
醤油だけでとにかく美味い。
淡麗辛口の日本酒は、魚介でこそ活きると思ってましたが、
醤油の合う素材なら何でもいけそう。

銀杏はペンチ片手にちまちまと。
コレはこれで至福。

九谷焼　銀彩の青です。

温かみのある赤もいいけれど、
クールなこっちもいいね。




銘柄：夢醸　純米酒　九谷焼カップ　銀彩青
酒造：株式会社　宮本酒造店
地域：石川県能美市
入手：石川県能美市　宮本酒造店
製造：2018.5　入手：2018.9
価格：2,700円(税別2,500円)
容量：180ml



結構、背が高いです。


銀箔部分を拡大すると、こんな感じで釉薬のヒビが美しいのです。

そりゃぁこの値段しますわな。

本日はキンメダイ。


いつもの刺身で一杯。塩で少し締めて、皮も半分残してみました。

それにしても、カップ酒とは思えない上品な器ですね。


刺身は締めた事でモチモチになり、旨味も濃縮。
昆布締めに比べて、魚の味が強調されるし、なかなかいい。
食感さえ気にしなければ、一手間かけるのもいいかも。
でも、歯ごたえと旨味を両立できる湯引きも捨てがたいんですよね。

お酒のほうは変わらずの淡麗の純米酒。
締めて旨味を増したキンメで飲むと抜群にいい感じ。
存在感のある器とは違って、完全に料理を引き立ててくれます。

美味い。

本日は6周年。ブログを開始したのは2012年11月14日でした。こんな数になろうとは。

カップは九谷焼の窯元とのコラボ品。銀彩は銀を使った地に釉薬で覆った優雅なデザインです。伊万里焼きの時は伝統的なデザインでしたが、これは現代風。


銘柄：夢醸　純米酒　九谷焼カップ　銀彩赤
酒造：株式会社　宮本酒造店
地域：石川県能美市
入手：石川県能美市　宮本酒造店
製造：2018.5　入手：2018.9
価格：2,700円(税別2,500円)
容量：180ml

値段がスゴイんです・・・
九谷焼の基準だと格安なんでしょうけど。

蓋はいたって普通。


精米歩合60%の純米酒。


底はこんな感じ。


箱の中にはカードが入っていて、このカップは電子レンジ禁止でした。

と言うわけで、冷で。
デザインと不釣合いなオイルサーディンで一杯。


この酒はかなりドライだ。
わずかに清涼な香りがあり、鼻に抜ける香りも杉の香りのようなクセのある清涼系。
パンチの強い酸味が特徴と思います。
でも陶器の持つ柔らかさからか、口当たりはマイルド。

オイルサーディンは結構好きなんですが、
この淡麗のお酒だと白身の刺身などの方がいいのかもしれない。