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イイね!
2014年02月07日

和歌山ラーメン

今夜は和歌山市内でも雪が積もりそうな天候です。こんな寒い日は暖かい麺類は美味しいですね。

さて、皆さん「和歌山ラーメンとは?」と聞かれて直ぐ答えが出るでしょうか?
ワタクシが今まで思い描いていた和歌山ラーメン像は
背脂入り醤油とんこつ+太麺
というイメージです。これは正に「ばり馬ラーメン」そのものです。

でも和歌山に越して来て、和歌山ラーメンを数店で食べるうちに、思い描いていた和歌山ラーメン像が少し違っていたかなぁと感じ始めています。先日に行ったのは、

丸田屋 岩出本店(HPはここ


一見すると中華そば店とは思えない、和菓子店のような外観です。看板が無ければ中華そば店とは解りません。店内もキレイな店つくりです。詳細は同店HPを参照ください。
麺にはコダワリと言いますか自信が有るのでしょう、メインメニューはチャーシューの大小か、普通盛りか大盛りの違いのみで都合4通りしかありません。サイドメニューは、“しらすめし”と“たまごめし”なり。
ラーメンのスープは脂の効いた(かと言って九州系コテコテではなく、もちろん背脂は無し)しょうゆとんこつに、割と細麺が良く合います。麺が細麺な為か若い方なら普通盛りでは少々物足りないかもしれません。その際は、ゆで卵かサイドメニューをどうぞ!

これが真の和歌山ラーメン像かな?
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2014/02/07 22:08:30

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