山本屋本店　極楽店

名護屋歴は長いと云うか、

生まれは何処かは知らないけれど、育ちは名護屋ですが…、

生まれて初めて名護屋名物味噌煮込みで有名な『山本屋本店』に逝ってきました。

わざわざ、『山本屋本店』に逝かなくても、

名護屋だったら、大概のうどん屋で味噌煮込みは食べれますし…。

で、聖地に逝った訳ですが、

まぁ、特有としては、味付けの濃さ、麺のコシの強さ、ですかね～。

個人的には、山椒を入れても良いかと思う。

さらに特徴を云うと、味噌煮込みに使う土鍋の蓋は空気孔がなく、

煮ている最中には使わない事ですかね～。

蓋は出される直前に土鍋にかぶせられ、食事が始まるまで保温の意味です。

名護屋の味噌煮込みは蓋を小皿代わりにしてうどんとその汁を蓋によそって、

冷ましながら食べるのです。

このため普通の土鍋の蓋のように空気孔があると汁が漏れ、

食べにくくなってしまうから、空気孔が有りません。

極楽店の店内は純和風で良い雰囲気です。

『山本屋本店　極楽店』
住所:愛知県名古屋市名東区極楽3-6
営業時間:11:00～22:00
定休日:無休

住所: 愛知県名古屋市名東区極楽3-6
電話 : 052-704-1906