侍　(横浜家系)

藤が丘の地下鉄ガード下にできたラーメン屋。
(地下鉄のガードしたって、変な表現の気がする…。)
以前から気になっていたお店。

店内は、かなり狭い。
カウンターの後ろ側の壁には、
券売機や材料の段ボールが積み上げてあり、
カウンターに座っている人が居ると、
奥の方の席に行く事は大変そうであった。

麺の固さや油の量、スープの濃さ等を細かくオーダーできる様であった。

何種類かの豚骨と鶏ガラで作られたスープは、
豚骨独特の風味を軽く感じる程度で程良い感じであった。
濃厚ではあるがしつこくないのは、
醤油が良い塩梅なのであろう。

麺は極太との事で、麺は平打ちでストレート。
結構、好みの麺ではあったが、
個人的には、『固め』にすれば良かったかなぁって思った。

『横浜家系　侍』
住所:愛知県名古屋市名東区藤見が丘8　高架下H70-1
TEL:052-777-5330
営業時間:11:00〜25:00(平日)　11:00〜26:00(土日祝日前)
定休日:無休

住所: 愛知県名古屋市名東区藤見が丘8 高架下H70-1
電話 : 052-777-5330