はちみつうどん 山一屋

遠出のドライブでたまたま通った水沢。

某408が水沢うどんが有名ですよって事で立ち寄った。

奴のiPhoneで水沢うどんランキングを調べさせ、

№1店の大澤屋に行ってみたら激混みで断念して、

№2店の山一屋をチョイスした。

この山一屋であるが組合には所属していないので、水沢うどんとは名乗らず、『はちみつうどん』を名乗っている店舗である。

しかし、味や製法は限りなく水沢うどんと近いとの事。

水沢うどんの製法に生麺、乾生用粉をブレンドし、はちみつを入れた塩水でこねて約48時間熟成させたうどん。冷たいうどんは光沢があり滑る様な舌触りとソフトな歯ごたえ、暖かいうどんでははちみつが粉を包む為に溶け難いとの事でした。

食べている時に何かしらのはちみつを感じるかと思ったが、はちみつの感じは一切無かった。大変、コシがあり、弾力性に富んで歯ごたえ抜群。つるつるとした触感が良くて美味しかったです。

もりうどんが630円、大もりうどんが735円です。今回は大もりうどんを頼みましたが、かなりのボリュームで食べきるのは結構大変でした。

『はちみつうどん 山一屋』
郵便番号:370-3606
住所:群馬県北群馬郡吉岡町大字上野田3368-1
TEL:0279-54-6088
営業時間:10:00～17:00 (冬季は16:00迄)
定休日:不定休

住所: 群馬県北群馬郡吉岡町大字上野田3368-1
電話 : 0279-54-6088