よ～ちゃん。のブログ一覧

こちら　と　　ここ　みたいにリンクを張ってみたくなり試してみたのですが上手くいきません。（滝汗

トラックバックもしてみたのですが・・・（倍汗

・・・ってことで皆さん見たことがアルものです。
アルものとスノーベリー　　アルものの味はのり天わさびを食べた為解らなくなりました。（涙

誰かご教授ください。（願

嫁が今日貸したるわ！との事で、やったー！！


ｽﾀｯﾄﾞﾚｽと外周が違うので積んでてもあまり意味が無い？

夏用ﾀｲﾔを背負いました。



ちょっとオモイかも

今日のウチから見るアサヒです。

寒いので左奥の家の屋根が白く霜ってます。


※タイトルからビールを想像出来ますね！
実は、ウチの近くにキリンビール工場が有り、試飲出来ます。
ドライバーは（ｷﾘﾝﾚﾓﾝ、午後ﾃｨｰ、お茶、ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ）子供もね！
それ以外の大人はビールが試飲出来ます。おつまみ付き！
その数なんと１人２杯まで！！

たまに新しい物を試飲しに行ってます。（笑

古式正統造り
元祖荒縄巻き鮭の塩引き

（お土産で頂きました。）

荒縄を巻くメリット：
１縄で紫外線がカットされて油焼けが防げる。
２鮭の表面の乾燥を防ぎ、魚体の中心まで空気が通るようになり熟成が進み、生ハムのようなソフトな肉質に仕上がる。
３塩漬けで市販品に比べるとかなり塩っぽく造ってあり、熟成の結果強い塩辛さはやわらぎ、まろやかな塩辛さに仕上がる。

条件：
１オス鮭
２川の水を飲まない遡上直前の鮭
３脂の乗りの少ない鮭
４魚体の水分を適度に抜く
５塩で細胞を骨の髄まで完全に破壊する
６完熟させる

初めてです。しかし、注意書きが・・・
来年の３月から５月位まで家の軒下等雨や直射日光が当たらない風の通る場所に縄をまいたまま吊るす。・・・

まだまだ食べられない（笑）

外のメダカ入れに氷が張っていました。
やっぱり寒い～