紅欄

JR下松駅前にある中華そばです。ここのお店のこだわりはラーメンではなく、あくまで中華そばとしてこだわっているところだそうです。
また、牛骨スープというのはこの地域だけで食べたれる、いわゆるご当地ラーメンの一つです。あ、中華そばでしたね。。。
お店に入ると、昔ながらの大衆食堂のような作りで素っ気ない雰囲気で、メニューも中華そば（小）（中）（大）だけ。オプションでチャーシュー乗せにしたり、煮卵もありましたが、あくまで中華そば一本でやっています。お店の切り盛りは、厨房におばちゃんとフロアにお姉さんの2名だけ。店の中は超満員で、切り盛りが大変そうでした。

今回注文したのは中のチャーシュー。注文して10分程度ででてきました。早速スープを飲んでみると、これがなかなか、初めての味でうまい。牛骨スープって、こんな味になるんだ～。
麺は細麺のストレート。スープがコッテリなので、チジレ麺のほうがあうかもと思いながら食べてみると、スープが相当濃いのとトロミがあるのでストレートでも十分からんで来ました。
チャーシューは薄切りでやはりメインはあくまでスープといった感じです。なんか結構はまる味でした。たぶんまた来るかな（笑）
住所: 山口県下松市西豊井本町1190
電話 : 0833-41-0750