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麺工房　たつ蔵に行って来ました。
場所は、茨城県庁近くの笠原卸問屋街の中にあります。
他のテナントが入っていたのを改造してラーメン店にしており、店内はぐるっとガラス張りになっていてとにかく広いです。座敷が３テーブルあるのは子連れにはありがたいです。

ここは基本的に、たつ蔵ラーメン（とんこつ醤油）たつ蔵味噌ラーメン（とんこつ味噌）の２種類が売りで、後はお好みでトッピングを追加するタイプです。
特製焼豚、のり、白ネギ、赤ネギ、コーン、もやし、岩のり、玉子、メンマ等があります。
ここは食事時だと結構混みます。行列があるときもしばしば。

今回は、たつ蔵ラーメン大盛り、岩のりトッピング

ここのラーメンの特徴は、背油がたっぷり浮いていること。背油大好きなおいらにはたまりません♪
スープはマイルド系とんこつスープなので、見た目ほどこってりはしていません。
麺は普通の太さの黄色いストレート麺。茹で加減もＧｏｏｄ！
トッピングの岩のりは、磯の香りが漂ってきて、とんこつ醤油のラーメンでも意外とあっさり食べさせてくれます。っていうか、このお店の岩のりにはまっていて、毎回トッピングします（笑）


住所：水戸市笠原町600-30
営業時間：11:30-15:00,17:30-23:30
定休日：不定休