シマちゃんのブログ一覧

今日から、今シーズンもこちらでこれが食せます♪

早速、行って来ましたが「辛さ」はまだ一歩でした・・・

　　　　やはり、もっと真冬にならないとダメかな・・・

　　ここのおろし蕎麦の薬味は今では京都鷹ケ峯で　　　　　　　　　　　　　　　　僅かに２軒ほどが栽培されている京の伝統野菜の
　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「辛味大根」！！！


　普通、そばの薬味はワサビが相場ですが、冬の京では昔、この辛味大根が薬味に使われました。
　この辛味大根は鷹ケ峯地域で300年以上も前から作られてきた京野菜で表千家のお茶会には欠かせない薬味でありその辛さは冬大根の比ではありません。

それはのどがヒリヒリするくらい辛く、この特徴を生かしソバの薬味に一部のお店で今でも使われてます。


　　　　

　

本日、車検整備をお願いするのにいつもお世話になってるこちらへお邪魔しました♪



夕刻再度お邪魔すると、例の○山社長が珍しく？居られ暫く恒例の雨あられのﾏｼﾝｶﾞﾝﾄｰｸ攻撃を受け、最後にこんなブツを披露して頂けました。　






　　　　　　　　プロトタイプ本邦初公開＾＾

　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　





　　　これって、リークせよ！っての意味でしょうか？(爆


　写真では区別がつかないかと思われますが両サイドで左右の造形が違います！

さて、どちらのタイプでいつごろ？如何ほどで？興味深々で＾＾



　社長曰く、腹６分目？

　是非、腹１２分目の出来を期待してます＾＾