喜多方ラーメン　大安食堂

喜多方ラーメンは、最近流行のこってり併せ出汁ラーメンとは、対極を行くあっさりとしたスープが特徴なんですね。
ただ、あっさりというのは、思いの外難しいようで、ヘタをすれば、塩味のお湯に麺が浸かっているだけということにもなりかねません。

その点、ここ大安食堂はスープに煮干しの出汁がちゃんと効いていて、これが太麺に良く絡んでいて、なかなか美味しかったです。
この店は、その昔、新横浜のラーメン博物館に出店していたこともあり、その実績を信じて行ってみたのですが、正解だったと思います。

この店は、駐車場も完備していますので、車で行っても安心ですね。おすすめします。