この季節の三河の幸

三河一色さかな村に行った際、あるものを買ってきました。これから一色、形原などで水揚げされる夏の味覚、そうシャコです。

このエビだかフナムシだかわからないこの生き物、茹でたてをわさび醤油につけて食べると最高に美味しいのです。実は先週もかご二杯（10000円分）買ってきました。多少小さめでしたが、身がしまっていて美味しかったですよ。しかも、半分くらいは卵が入ったメスでした。あの卵のコシコシ感がまたいいのだよね～っ。皮むきが大変だけど、皆さんも如何ですか?

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