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先日世田谷美術館に行った際、寄ってきた東京農大。全国広と云えども農大の生協でしか買えない珍しい大学酒。



酒造元は当然東京農大の卒業生が醸す富士錦酒造(株)



元禄年間創業の南部杜氏の酒蔵です。

っで、この酒はモンドセレクション受賞の純米吟醸酒です。５５％まで米を磨き、富士山の湧水で仕込んだ逸品です。味は日本酒度＋４度にもかかわらず、殆ど辛さは無くニュートラルな感じです。淡麗でもなく芳醇でもなく、ほんとニュートラルな酒です。料理を選ばず、自己主張も強くなく、でもしっかりとした味わいが口の中に残ります。

珍しい貴重な一本でした。