・「石焼料理」

男鹿名物

2004年02月26日

漁師が漁に出る際、暖をとるために火鉢で焼いた岩場の石（安山岩・800度から1,200度）を味噌汁に入れて小魚、貝類、海草とともに食したのが始まり。焼け石のために小魚、その他の貝の味が逃げず瞬時に煮炊きするので最高の風味をもつ。石焼料理追加料金は2人前5,000円、3人前から1人2,000円。要予約。

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