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zrx164のブログ一覧

2018年06月11日 イイね!

ビワジャム作り

ビワジャム作りビワが結構収穫できたので、ジャム作りにチャレンジ!

植えてから10数年、一昨年初めて少し実を付け、その時枝を払ったので昨年は実らず・・・
で、今年やっとジャムにできるくらいの収穫が出来ました!!

熟した実は結構甘く美味しい♪


さて、ジャム作り、皮を剥いて、種と種の周りの薄い皮を取り除き砂糖を投入!よく混ぜます
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鍋に移し弱火でコトコト
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家に飾ってあった古いブランデーとレモン果汁も投入!!
水が少なくなるまで煮込みました
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煮沸した容器に移して完成♪
イチゴジャムのようにはトロトロしてません
トロトロがお好みならゼラチンか水あめを加えると良いそうです
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酸味が少し効いた美味しいジャムが出来ました!





最後になりますが、きゅうりが収穫できるようになりました
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新鮮なきゅうりは棘が鋭く、持つと痛いのを実感(^▽^;)
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最初の1本は、ステックにしていただきました!!

味は、ちゃんとしたきゅうりです(笑)




(^^)/
Posted at 2018/06/12 06:44:26 | コメント(2) | トラックバック(0) | 料理など | グルメ/料理
2016年07月06日 イイね!

久々のお手軽燻製♪

久々のお手軽燻製♪職場が移転して日比谷公園のネタが無くなったzrx164・・・
久しぶりに料理?ネタ、お手軽燻製です(汗)

今日は家内が終業後に歯医者との事でしたので、zrx164が夕飯作り
と言っても、夜はいつも晩酌、ご飯は食べません(^▽^;)

帰りのスーパーで半額になっていた手羽中の半割を見つけメニュー決定!!

塩コショウで味付け、さくらのチップを使用、ホイルを巻いた蓋をして約10分加熱!



出来上がり♪
アルミホイルを敷いてるので、片付けも簡単!



拡大(笑)
結構良い色に仕上がりましたね(#^.^#)



お皿に盛り付け!
半額なので材料費は192円+税 (^^)v



今夜の他のおつまみは、カツオの刺身、ごま油に塩で食べるちぎったキャベツ、冷奴・・・他


今夜も酒が進んでしまいます・・・(笑)

(^^)/
Posted at 2016/07/06 21:37:58 | コメント(2) | トラックバック(0) | 料理など | 日記
2015年12月28日 イイね!

鳥手羽中半割のお手軽燻製

鳥手羽中半割のお手軽燻製先日の「自宅でシジュウカラ 」の記事で掲載した、豚ばら肉のお手軽燻製でしたが作り方をかなり省略してましたのでご紹介です


用意する物は、中華鍋、蓋、丸い網、アルミホイル、燻製用チップ(今回は桜)、味塩コショウ、ポリ袋



お肉は私の一番お薦め、鳥の手羽中の半割を使います。
鳥撮りは好きですが、食べるのはもっと好きです(笑)



ポリ袋に肉を入れ、味塩コショウを適宜まぶして馴染ませます



中華鍋と丸網、丸網は中華鍋の底側に敷いて少し隙間が出来る物を使用
中華鍋は空焚きのようになりますので、捨てても良いようなものを



アルミホイルを適当な大きさに切り中華鍋に敷きます
その上に燻製チップを少し撒き、その上から丸網です



味塩コショウを馴染ませた肉を、重ならないように綺麗に並べ



蓋をします。燻製されないように蓋にもアルミホイルを忘れずに!



今回は強火で約4分、火を弱めて更に8分程



良い感じに燻製されました



野菜と一緒に盛り合わせ出来上がり!


また酒が進んでしまいます・・・ (^▽^;)

この他にも、豚タン、豚バラ、レバー、ソーセージやかまぼこなども!(火加減は材料によって適宜調整)、本当に超簡単ですのでお試しください!ただし自己責任でお願いしますね

ちなみに後片付けの時、丸網は洗うようですが、アルミホイルを敷いていたのでチップのごみは丸めてポイできますよ!


最後は今日撮ったルリビタキ

綺麗な瑠璃色の小鳥ですが、正面から見ると面白い顔をしています

ちなみにトリミング無しでこのサイズ、向こうからすぐ近くに来てくれました♪

昨日、今日で沢山撮って来ました。次回ご紹介しますので良かったらお付き合い下さい

(^^)/
Posted at 2015/12/28 17:38:03 | コメント(4) | トラックバック(0) | 料理など | グルメ/料理

プロフィール

「@jogpapaさん、おはようございます♪
回復はしたんですが、風が台風並みで凄いです
(^o^;)」
何シテル?   06/16 08:08
東京在住、トラ年生まれのサラリーマン ブログ内容は、冬は鳥撮りと多摩湖、狭山湖からの夕景撮影 春からは花やツーリングなど ちなみにzrx164の1...
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