オイル補充

この間、オイルの補充をしてきました。

ロードスター？WRX？

いえ、僕です！！



というわけで、ラーメン二郎インスパイア系の家二郎に挑戦しました！
(すみません、車まったく関係ないです)






まずは背骨を煮込んでダシを取ります。
大きすぎてナベに入らなかったので、全体重をかけて背骨をへし折ってナベに突っ込みました。
こんな荒々しい調理ははじめてですｗ




アクがすごく出るので１番ダシは捨てちゃいます





続いて背骨と一緒に肉やら大量のニンニク、その他野菜を突っ込みます。





そして大量の背脂はナベに入らなかったので別ナベに投入。これ全部油とかヤバイ
重要だからもう一度いいます、これ全部油とかヤバイ





煮ます。とにかく煮ます。





４時間程度煮込んでチャーシュをタレに漬けます





あとは背脂をザルに置いて、ラーメン屋でやってるのを見よう見まねでスープを流して背脂をチャッチャと切ったスープに麺やら野菜やらを突っ込んで完成です。



この日はあんまり空腹ではなかったので野菜少なめで。
ジロリアンなら多分この３倍ぐらいの量なんでしょうね。。。


はじめてちゃんとした(？)ラーメンを造りましたが、まずまずのお味でした。
しばらくチャーシューには困らなかったので、チャーシュー丼やらチャーハンに使いました♪



車も体もオイル(油)の入れすぎには要注意ですねｗ