あんこ親父のブログ一覧

木曽の蕎麦屋さん「時香忘」。
ずっと休業中だったり。平日しか営業していなかったり、コロナ禍だったり、、、、。
ここ最近も奥さんがケガでしばらく休業していたようで。
ようやく営業再開して、12月は土日のみ営業日だったので久しぶりに食べに行ってきました。
多分6〜7年ぶりくらい。

焼きそばがき

しょうゆをつけて海苔を巻いて。
わさびをつけても美味しかったです。

盛りそば(大盛り)

小麦粉を使ってない、打ち方もこだわったそば。
風味も味も以前よりも美味しく感じました。
つゆもそのまま飲めるほどの濃さ出汁がよく効いていて美味しかったです。

そして時香忘といえば、、、そば湯

そば湯は提供するごとに作っているとのこと。
上にかけてあるのは砕いた蕎麦の実だそうです。

混ぜてからいただきます。

しかも、おかわり出来ると言ってくれたので、もう1杯いただきました。(3人で)

久しぶりの時香忘、この辺の蕎麦屋としては少し値段は高めですが十分その価値あると思います。
近くに行った際は是非。
インスタで営業日が出てますが、都合によって急に休業になることもあるそうです。

こだわりの蕎麦って書いてあっても、どこがこだわり？って感じの店がありますが、ここの蕎麦はそのこだわりが感じられる味です。
また店の佇まいも店内の雰囲気もとても良いです。

営業していればラッキーくらいに思って行ってみるのがいいと思います。

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