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イイね!
2020年01月29日

アルファラメオvol.134 麺匠佐蔵@佐久市

アルファラメオvol.134 麺匠佐蔵@佐久市 軽井沢でお友達のワンちゃんに2年ぶりに癒されたあと、ちょいと仕事で八ヶ岳方面へ。


佐久市国道沿いがラーメン街道と知り、寄らずにはいられず。いくつも候補の店の中からピンと来たこちら、麺匠佐蔵。


佐久市は信州味噌の発祥地!つ、ついにずっと避けていた、み、味噌ラーメン禁断の扉を開けます\(^^)/

20年くらい前かな?札幌で味噌汁みたいな不味いの食べて以来の味噌。(笑)ドキドキ、ワクワク(^o^;)

オープン前に着いちゃって、147となんだか映えの1枚(^-^)/



味噌とはいえ、一番人気ではなく魚介ブレンドにする小心者。(笑)


店内の雰囲気。


安養寺らぅめんと安養寺餃子はご当地ものなんで、旅行気分が高まります!




どーんと着丼。
魚介味噌らぅめん。


あら、スープめちゃくちゃ上手い。魚介は完全に隠し味程度、土台をしっかりしてくれて、さすがの信州味噌の旨味。


味噌に合うこちらの麺。中太ストレートでもちもち感、小麦感がたまらない!感動したのは麺を持ち上げるとふわっと味噌の香りが立ち上がり鼻をくすぐること。


チャーシューの仕事はさすがです。焙りの好きなタイプ、ほろほろです!玉ねぎのちょい辛が抜群に合う。


穂先メンマ。合いますね~。


安養寺餃子のほう、餃子はまぁ普通かなと思いますが味噌ダレがうまい!うまいが味噌なので餃子のうまさがわからない、味噌が強い!笑




トータルで★★★★★ 味噌ラーメンデビューにふさわしい一杯、ごちそうさまでした♪
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Posted at 2020/02/01 23:15:19

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この記事へのコメント

2020年2月2日 11:03
保険掛けたなぁー!!!www
いやーよだれ出ちゃいましたよ!
香り、もっちりの太麺、これぞ!という雰囲気が伝わりますねー
味噌、旨いでしょw
コメントへの返答
2020年2月2日 20:02
こんばんは❗佐久市まで行って万が一のことがあったら大変じゃないですかぁ。保険は大切っすよ。

結論、旨い店は味噌も旨い❗笑
2020年2月3日 9:56
あら〜、、近くまで来てたんじゃないっすか〜!
ご一緒したかったなぁ〜。
次は是非『麺匠 文蔵』も、行ってね。
コメントへの返答
2020年2月3日 22:11
こんばんは!ご無沙汰しています。そうなんです。ワンちゃんに会いたい一心で、超過密日程、無理やり軽井沢経由で仕事がらみで八ヶ岳へ。御代田方面から佐久市に入ると両側にラーメン屋さんだらけでテンションあがりました!

もちろん、文蔵さん、BLACKさん、風見鶏さん、とりたまさんあたりはちゃんとリストアップしてましたよ(^-^)v

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