アルファラメオvol.258　麺ひしおのキセキ@自由が丘

TVで紹介されていたので行ってみました！
本当に駅近。







店構えもおしゃれ、今どきなタッチパネル式で注文。



本日、まずは濃厚塩で。


美しいビジュアル。最近増えてきているルックス。

上品なスープ。魚介中心ですが、複雑で出汁がしっかり出ていて飲み干すこと確定。塩とはいえとがってなく、和食みたい。


麺がうまい。ストレート細麺。煮干し系で定番のタイプに近い。硬さもちょうどよく小麦感あり。スープを吸わないのがいい！


チャーシューはレア系。このスープには合っているのでしょう。

コリコリ、材木メンマは甘めの味付け。

卵の仕上げは完璧。

あっ、胡椒多めで味変。

完食、完飲。ごちそうさまでした。店員さんの接客もよく、自由が丘って場所と合っていました。
ホタテめし、餃子、醤油ラーメンも気になるのでリピート確定。
★★★★☆