蔵出し味噌 麺屋 壱正 守山店

小牧本店には、小牧に行ったついでに立ち寄るのですが、守山店ができたので守山に行ってみました。

北海道味噌が一番濃厚みたいです。
最初はさっぱり、だんだん出汁が混ぜ合わさり濃厚に。

チャーシューは、備長炭で炙り焼き。


小牧本店の方が、チャーシュー、出汁が少し焦がし目で濃厚のような感じがしました。