師匠稽古（旧　澪）のブログ一覧

「タルトタタン」というりんごを使ったお菓子がテレビでやっていて美味しそうだったので、信州からりんごをお取り寄せ♪

フランスの片田舎で宿を経営していたタタン姉妹が、お客さんとのおしゃべりに夢中で、デザートを作り忘れたことに気づき、大慌てでりんごを火にかけて、そこにタルト生地を乗せて、焼きあがったところをひっくり返したら、なんとも美味しいスイーツが出来上がったという、失敗から完成したお菓子がタルトタタンだそうです。

そこで、作ってみることに♪なんと昨日の真夜中に作っておりました(笑)。
なんとなんと、タルト１台にりんごを１０個も使うのです！ちょうど写真のカゴに１０個入っています。

まずはバターとお砂糖を入れたお鍋に火をかけ、水分を飛ばしながら、りんごを焼いていきます。
りんご１０個分だからお鍋も２つ用意するそう。




いい感じに焦げてきました。お鍋２つ分を１つの型にまんべんなく入れます。キャラメルの香りが漂います♪





オーブンに入れて１時間焼きます。焼きあがったのがこちら。




あらかじめ作って冷やしておいたタルト生地を３ミリの厚さにのばしていきます。




そして、焼きあがったりんごの上にフォークで穴をあけて、生地をかぶせます。




さらに４０分焼きます。

できあがり～♪・・・と言いたいところですが、なんとこれを冷蔵庫に入れて冷やし、一晩寝かせます。待ち遠しいなあと思いながら寝ます☆





一晩寝かせたのがこちら。




ドキドキしながら、お皿の上にひっくり返します。めちゃめちゃ重いです。
キャーッ！！できた～♪




きれいな色♪ツヤツヤです。




切り分けるとこんな感じ。




りんご１０個分なので、６分の１カットを食べると、大体りんご１．７個分ということですね！
テレビでも言っていましたが、本当に干し柿のよう。甘くて酸っぱくて、とろっとしていて、バターの効いたタルトととってもよく合います！それでいてあっさりしているので、かなりの量を食べられそう。ヘルシーですし。

アップルパイはパイも楽しむという感じですが、タルトタタンはあくまでもりんごが主役！タルトが引き立て役と言った感じでした。

りんご本来の味が楽しめる、見た目もきれいで、とっても大満足のスイーツでした。



そしてそして、タルトタタンを食べ終わったところで、スキーのワックスがけを始動！

こんなに本格的なのは、はじめての挑戦です。雪山の達人さんたちに少しでも近づきたいと思い、教えに従い、道具まで揃えてしまいました(笑)。




中でも、面白くもあり、難しくもあったのが、このアイロンがけ。
ロウのワックスをアイロンで温めて、ペーパーを板との間にはさみ、ワックスを板に浸透させていくという仕組みのようです。
アイロンというのは洋服にかけるためのものと思っていたのですが、まさかスキー板にまでかけるとは驚きでした。アイロンという用語は聞いたことありましたが、本当にコードがあるアイロンだとは思わず。




ワックスが乾いたら、写真にある緑色の板で削っていきます。




この作業も結構楽しかった♪
しかし、この削ったロウがあとでとんでもないことに・・・。




完成～！！
キレイになっています。サビもとりました。
これで本当にいいのかどうかは分かりませんが、いいのかな(笑)。とりあえずピカピカしてるし！




お菓子も作ったし、掃除もしたし、板もワックスかけたし、あれこれやりたいことがいろいろできたわ♪と思っていた矢先、ウッドデッキにシートや新聞紙も敷かずに作業をしていたせいで、削ったロウが下に散っていたらしく、あたしの靴下にはロウがたっぷり染み込んでいたと思われまして・・・。

玄関で思いっきり滑って転びました。フィギュアスケートの選手が転ぶ時みたいな感じでした。
不幸中の幸いで、お尻から落ちて、くの字型になり、足が上に来たので、足は無事。
危うく、スキーに行くためのメンテナンスをしたことで、スキーに行けなくなるところでした(笑)。

今シーズンは、スキーのスキルアップに加え、板のメンテもしっかりしていきたいと思います。

シーズンオフになり、時間もできたので、料理教室に通うことにしました。

スキーもレッスンを受けたら全然違ったので、料理も教わったら、きっと楽しくて、為になるだろうと思い、レッスンを受けることに♪

これまでの人生で敬遠していた女の園に足を踏み入れてきました(笑)。

しかし、やっぱり違う！野菜の切り方から違う。

それに、今まで、「適当」を正当化して、量ったりせずに料理をしていたのですが、大さじや小さじをきちんと使うことも教えてもらったり。やっぱり量ると気分いいかも♪

今回作った料理は「シーフードカレーにカレーピラフ」「新玉ねぎドレッシングのサラダ」「ハッシュポテト」「アイスクリーム」です。

できあがりはこんな感じ♪



ただのカレーかと思ったけど、家にふつうにある材料でできるのに、とってもオシャレ。タイ風カレーみたいにも見えるし。味もマイルドなのに、ピリっと辛くて、シーフードの旨みが出てる。カレーピラフをカレーと合わせるなんてって思ったけど、とっても相性が良くって、カレー同士の相乗効果って感じ。

そして、アイスクリームの上に、七夕のお飾りのように切った春巻の皮をオーブンで焼いて乗せるだけで、こんなにも素敵なデザートになるなんて、目からうろこ♪



味はもちろんのこと、目で楽しむのってすごいなあってあらためて思いました。
盛り付け方にしても、こんもりと盛り付けることで、何て言うかうれしい気持ちになったり。

ケーキやパンも習うので、とても楽しみです♪

衣食住は、人が生きていく上で欠かせない要素だし、中でも、食はとても大切だと思うので、しっかり教わりたいと思います。