こんにちはっ♪
先日『全国蕎麦好き倶楽部』に入部させて頂きました。
自己紹介でチラッとお話しました【道志村・村営そば処】について
もうちょっと詳しくお話し致しま～す。
【道志村・村営そば処】の蕎麦は、
とびっきり美味い！…というところまでは行かないんですが。
A(^^;
公営ということと、クルマでは直接お店の前には行けない
（道志みち：国道４１３号沿いの無料駐車場に停め、
つり橋を渡って徒歩５分）というのが面白いと思いまして。
サイド・ディッシュである岩魚や山女の塩焼きの方が絶品だったり。 ww
村営…過疎の村ですから、主に蕎麦を打っているのは、
お婆ちゃん方の寄り合いです。（微笑）
通例ですと、年季の入った職人肌のオッサンが気合いを込めて
ビシッビシッとこねたり打ったりするところでしょうけど。
麺の腰が『もう一つ足りない？』 感じはその辺の事情ですね。
つゆも『あと一歩』 ってところですが、
田舎のおばあちゃん家で、もてなしを受けているような味わいがあります。
予約をすれば、別棟のそば打ち道場で
かなり本格的なそば打ち体験ができますよ。
もし、こちらの方面に足を運ぶ機会がありましたら
是非どうぞ！ ( ^ -')-☆
ではまた～
