麺屋維新(神奈川県大和市鶴間)

ZUND-BAR出身者が2004年9月に開店させた、塩ラーメン専門店。

日曜昼1時に行ったが、意外と空いていた。
カウンターのみの店内は狭く、入れる人数も少ない。

塩専門、そしてZUND-BAR出身だけあって味は期待を裏切らない。
あっさりとした味は鶏と魚介。スムーズでシャープな味わいだ。麺は平打ちと細麺を選択できる。チャーシューはぷりぷりで美味い。全体的にレベルは高くいいラーメンだ。