中村屋(神奈川県大和市高座渋谷)

通い詰めてもう2年を過ぎた。今回久々に食べた。
スタッフもだいぶ変わっていたが、味はまぎれも無く中村屋であり、安心した。
曇りなきスープ、2種の炙りチャーシュー、味玉、歯ごたえのある細麺、全てが美味い。盛り付けも綺麗だ。
ただし、器の端に僅かにほんの小さな具の塊が付着していたのが気になる。私はそれを取り払い撮影した。これだけのラーメンだ。完璧に盛り付けてほしいし、中村栄利店主がいた頃はそんなことは無かったぞ!中村店主に代わり究極のラーメンを創っていることを自覚してほしい。