隠国別館(神奈川県相模原市)

麺工房隠国の別店舗。
店内はおしゃれなバーの雰囲気。最近こういう洒落た店が多くなった。
特に目立つのはカウンターの椅子。メッキ調でくり(ハート?)のような形をしている。非常にいいデザインだ。が、座ったとき一瞬、ちと冷たい。

ここの塩ラーメンの美味さは半端じゃない。
あっさりとしていて淀みの無いスープは最後の一滴まで飽きることは無く、キレもあるがコクもある。
スープに魚介の面影はあまり見えず、魚介のシャープさは感じられないが、鶏、豚でこれほどの美味さを出すのは只者ではない。
添えられている焦がしネギ、擂りゴマもスープにいいアクセントを与えている。
ワカメを練り混ぜた面は食感も良く、スープとの相性もいい。
味玉は燻したもので、独特の味わいがあり、これもまた美味い。
寸分のスキも無い完成度の高いラーメンである。

神奈川県相模原市鹿沼台1-15-19

月～土11:30-15:00/17:00-24:00
日・祝11:30-21:00

月休