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201223蕪と鶏の煮込み&野菜天とパプリカのXOジャン炒め [26枚]

投稿日 : 2021年01月11日
蕪は、火が入りやすいので。
お手軽な、煮込みです~♪
簡単な炒め物の仕上げに、XOジャンを使ってみましたw

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鶏もも身は、1枚250g。蕪は、先日のガレージTさんで入手した1袋♪生姜1カケ。
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蕪は、先端の葉を切りそろえて。
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1/4にカット。蕪の大きさにより調整して下さいねw皮を、筋が残らない厚さに剥きます。
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生姜は、皮付きで潰しておきます。
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鶏もも身は。
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縦三等分くらいにして、食べやすい大きさにカット。
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塩胡椒を、まぶしておきます。
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鍋か、深めにフライパンに、油をひいて。
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鶏もも身を炒めます。
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焼き目を付けたら、蕪を加えて。
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油を回したら、水500ccと生姜を加えます。
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灰汁が出てきますので、すくい取り。
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大さじ2白だしを加えます。
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落し蓋をして、煮汁が循環する程度の火力で8~10分間煮込みます。
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串が、抵抗なく刺さればOKです。煮込み過ぎは、崩れやすいのでご注意下さい。
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小口切りの万能ねぎをちらします。
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野菜天4枚入り1パック、賞味期限が近づいたのでwパプリカ1個、ピーマン1袋。
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それぞれをカットします。オイスターソース、XOジャンを用意。
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野菜天、パプリカ、ピーマンの順番に炒めて。小さじ1オイスターソース・1砂糖。XOジャンは、長さ3cmくらい加えて炒め合わせます。
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キッチンベースではこんな感じに。
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大晦日にも採用、蕪煮込みwこれは、出汁と、今回炒め物に使用したXOジャンを加えてますw
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柚子胡椒が、よく合いました~♪
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ガレージや、キャンピングボックスに、活かせるみたい♪」
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