【長野市-戸隠】 とんくるりん

長野市戸隠の、戸隠バードライン沿いにある市営の施設です。
ここには蕎麦打ち道場があり、指導を受けながら自分で蕎麦を打って食べられます。
蕎麦粉７割の７割蕎麦ではありますが、打ちたて茹でたての蕎麦は香りが高く、とてもおいしく食べられます。

１回3,000円(＋技術指導料250円)ですが、これは４人までの値段です(４人前の量とされています)。１人でやっても４人でやっても同じ料金なので、蕎麦好きな人なら２人１組でやった方が、蕎麦をいっぱい食べられて満足できるでしょう。

初めての人でも、丁寧に教えてもらえますし、要所要所はちゃんと手伝ってもらえますので誰でもおいしく打てます。めったに失敗することはないでしょう。
実際、私が初めて行った時でも驚くほどおいしくできました。直後に戸隠神社中社前の蕎麦屋で食べた蕎麦が冷麦かと思うほど香りが少なく感じられてがっかりしたくらいで。

ちなみに４～６人で行って２～３鉢打ってみんなで食べ比べするのも面白いです。

なお、12月～3月は冬季休館しています。