もりちゃんのブログ一覧

大倉本家の蔵元が再びＴＶに登場！
「となりの人間国宝」よりも、本当の蔵元が見てもらえそう。

いつもお話してもらっている田中さんと奥様も登場しています。
蔵元と田中さんの酒造りへの情熱をご覧ください。

今夜の一献は奈良県奈良市　奈良豊澤酒造の「豊盃　吟醸　うすにごり」です。

このお酒は母がバレンタインに買ってくれました。この酒を選んだのは、新聞紙に包んであるから美味いんじゃないかと思ったから・・・と言ってました。母はお酒のこと分かっているのか、いないのか不明です。

説明分によると「吟醸のもろみを酒袋に入れ、昔ながらの搾り機（ふね）でじっくり搾り、一番最初に流れ出てくる良い部分だけをすぐにビン詰めした無濾過生原酒です」

酒米：兵庫県産山田錦
精米歩合：55%
日本酒度：+4
アルコール度数：１７度以上１８度未満

山田錦だけあって香りはいいです。アルコール添加しているので香りがより立っているのかも。
無濾過なので米の味も濃く感じます。原酒でアルコール度数高めなので呑みすぎ注意です。

今夜の一献は秋田県山本郡八峰町　山本合名会社の「白瀑　山本　純米吟醸　生原酒」です。

先日、「あべたや」さんで買ってきました。そして家内にバレンタインデーのチョコの代わりにしてもったお酒です(^^;;

瓶の裏にラベルが貼ってあり「この商品は白瀑の製造責任者である六代目蔵元の山本友文が精米から始まる酒造りの工程の全ての工程に一貫して携わった入魂の酒です。（以下略）」の記述があります。

本来ここのお酒は「白瀑」を名乗るのですが、自信のあるお酒なので「山本」を名乗っています。

お酒自体の香りは控えめですが、喉元を通り過ぎるとリンゴみたいなイチゴみたいな、すごく良い香りがします。味もとても繊細で美味しいです。辛味はほとんどないです。これが「酒こまち」の味なのでしょうか・・・

「あべたや」のご主人のお薦めだけあって、絶品です(^^

原料米：秋田産「酒こまち」
精米歩合：麹米50%、掛米55%
日本酒度：+2
アルコール度数：16.6度
酸度：1.8

大阪オートメッセでのお買い物が帰宅したら届いていました。

２点は週末取付。１点はオイル交換後にしようかな～

福袋なので安く買えましたが定価ベースなら凄い金額に・・・(^。^;)
まぁ、叩き売り状態かな～

今夜の一献は滋賀県長浜市　山路酒造の「北国街道　にごり酒」です。
阪急百貨店の試飲販売で美味しかったので買ってきました。

原料米：国産米
精米歩合：70%
アルコール度数：17.5度
日本酒度：+3

澱酒と濁酒の中間的なお酒との説明がありました。
醪がまだ生きているので、炭酸ガスが発生しています。

にごり酒は甘目の酒が多いのですが、このお酒は結構辛口です。
でも米の香りと味は十分に感じて美味しいです。